Colcannon (Kartoffelbrei mit Kohl)

1. Eine 1/2 geschälte Rübe 10 Minuten im leicht gesalzenen Wasser (eine Prise Salz) kochen.

2. Einen kleinen geriebenen Kohl dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.

3. Sechs geschälte und geviertelte Kartoffeln dazugeben und alles zusammen gar kochen.

4. Das gar gekochte Gemüse abtropfen, Milch hinzufügen und zerstampfen. Zum Schluss die Butter untermischen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Quelle: http://www.westirland.com/ireland/food.htm